西安餐飲空間怎么裝修才能生意火爆
10824人已瀏覽 時間 : 2021-04-06 12:35:34
導語：餐飲設計商鋪裝修，強調的是成本費用和終級下來的實際效果，也只是高性價比。但我覺得，為了更好地發展前景的充分考慮，最關鍵的時該是功能性方面的常見問題。剛開始這種常見問題，這種坑克服了，以后開業環節中就會少掉一大堆麻煩事。下面的幾個餐飲設計商鋪裝修的坑，大伙兒必須要特別注意。①前廳與餐廳廚房布局不合理在餐飲設計商鋪裝修剛開始整體規劃餐館時，多設座位號卻忽略餐廳廚房整體…
餐飲設計商鋪裝修，強調的是成本費用和終級下來的實際效果，也只是高性價比。但我覺得，為了更好地發展前景的充分考慮，最關鍵的時該是功能性方面的常見問題。剛開始這種常見問題，這種坑克服了，以后開業環節中就會少掉一大堆麻煩事。下面的幾個餐飲設計商鋪裝修的坑，大伙兒必須要特別注意。
①前廳與餐廳廚房布局不合理
在餐飲設計商鋪裝修剛開始整體規劃餐館時，多設座位號卻忽略餐廳廚房整體規劃設計裝修，是一大堆新手餐廳老板必踩的坑。因為他們覺得既然是做生意，那座位號多，顧客就多，盈利也就越高。
前廳面積越大越好，餐位就越多越好?
舉個例子，如果一家店總面積是60多平方，為了更好地實現開業面積最大化，只能盡量壓縮廚房室內空間。廚房使用面積定為14平方米，余下的開業面積，一共安置了44個座位號。 終級結果只是，廚房面積小，廚師操作受影響，出餐效率低，即使店內坐滿了人，也大部分是在等餐，這樣就會導致翻臺率很難提高。
所以說在餐飲設計商鋪裝修環節中，餐廳廚房室內空間必須要整體規劃裝修設計方案科學合理，餐廳廚房出餐率高，餐館的銷售額、盈利才會提高。餐廳廚房室內空間、動線整體規劃好，比多設座位號更能提高餐廳經營收益。
②隱蔽工程不重視
餐飲設計商鋪裝修環節中，有一大堆隱蔽工程，比如防水、排水、排煙等，這種也是餐飲裝修的一些坑。有些老板只看到表面的設計及裝修效果，而忽略了最初期難以看見的隱蔽工程。如果餐飲店開業之后發現防水排水有問題，就得停業重裝，一來一去，都是損失。
除此之外，廚房排水建議做明渠排水，廚房油太多，地面濕滑，沒有明渠會影響餐廳廚房操作。還有要重視餐飲店內的排風排煙系統，如果系統負壓不夠，餐廳廚房工作環境就會變得很差。
③餐廳明檔欠考慮
為了更好地讓顧客吃得放心，許多餐飲品牌主打好食材、現場制作，整體規劃明檔廚房似乎更適合不過了。但是想要菜品都能有明檔展示，在裝修設計方案時需要充分考慮餐館動線整體規劃，在方便客戶選餐的同時，還需強調餐飲店的實用方便。
餐飲店如果只是單靠味道留住顧客，這樣只能留住顧客的胃，不一定能留住他的心。好的顧客體驗及美味的特色菜品，更能留住顧客。
餐飲
