西安專業餐飲設計公司分析商業餐廳設計的要點
8957人已瀏覽 時間 : 2021-04-06 12:37:22
導語：談到餐廳設計，也許大家首先想到的會是自己家里的餐廳裝修設計，而除了家庭餐廳設計外，還有一個設計要求更高，難度更大的商業餐廳設計。商業餐廳與家庭餐廳在設計上是有非常大的區別的，因為商業餐廳設計在餐飲空間設計上滿足很大一部分消費群體的基本需求，而且需要考慮的因素也很多，并且是以盈利為目的的商業空間。而后者在設計上只需要滿足一個家庭的審美使用需求就行，而且通常空間不大，因此設計相對簡單復…
談到餐廳設計，也許大家首先想到的會是自己家里的餐廳裝修設計，而除了家庭餐廳設計外，還有一個設計要求更高，難度更大的商業餐廳設計。商業餐廳與家庭餐廳在設計上是有非常大的區別的，因為商業餐廳設計在餐飲空間設計上滿足很大一部分消費群體的基本需求，而且需要考慮的因素也很多，并且是以盈利為目的的商業空間。而后者在設計上只需要滿足一個家庭的審美使用需求就行，而且通常空間不大，因此設計相對簡單復雜，沒有其他外在條件的約束。總的來說，商業餐廳設計中雖然涉及的方面有很多，但是其中最需要注重的還是內部的裝飾，以及家具的選擇，內部布局設計，以及內部色彩搭配的相關因素。
一、餐廳內部色彩搭配
餐廳裝修在顏色方面重視的還是不算太夠的。通常情況下，在對餐廳的色彩進行布置時，需要注意這樣一些方面：顏色的選擇不能夠太雜，2-4種最為適宜；顏色的對比度不能夠太過強烈，顏色過渡要適宜，比如紅色和綠色就不能夠在一起進行搭配，這樣會給食客強烈的色彩刺激；顏色的布置需要考慮到非常細小的環節，哪怕是一個水杯，一個坐墊；顏色的純度需要適度考慮，不能夠采用太多純的顏色，適度選擇配一些自然色；顏色的選擇需要講求順序，從面積大的部分開始選擇，先可以考慮天花板，然后再是墻面，再是地面，最后再是其他細部環節的顏色問題。
二、餐廳內部的裝飾
關于墻面，一般餐廳裝修可以考慮用壁紙來做裝飾。但選擇壁紙，還是需要注意：若是太精細的花紋，就會給人分外煩躁的感覺，若是太粗糙的花紋，又會給人難等大雅廳堂之感。其實，比較保險的作法是使用一般形式的圖案，例如垂直的花紋不但會讓眼睛感到愉悅，而且也可以使餐廳看起來高挑一些。最關鍵的是需要做好綠化和點綴。綠化擺設，如盆栽植物、吊花等，都可以給餐廳注入生命和活力。特別是在餐廳的包房，如果空間允許，可以考慮在餐桌中間放一盆綠色賞葉類或觀莖類植物，但不宜放開謝頻繁的花類植物。
三、餐廳家具的選擇
餐飲空間室內設計的家具式樣雖然比較多，但目前最為常用的還是方桌或者是圓桌，餐椅結構要求比較簡單，否則，過大的餐桌餐椅將會使得餐廳空間變得較為擁擠。桌椅之間的搭配也要協調，同時還需要保證桌椅的顏色與整個餐飲空間是否相互匹配。在對餐廳進行裝修設計的時候，往往需要考慮各種材質的家具元素，對于那些木質、鋼質、人造革以及其他材質的家具配件，需要進行綜合對比與安裝。一定要注意的是：家具的選擇決定了餐廳最后的文化內涵，因此，不能夠掉以輕心。即便是規模比較小的餐廳，也不能夠隨便去進行東拼西湊，以免讓客人看上去整個餐廳的家具顯得非常凌亂，進而影響到消費者的食欲和用餐心情。
餐飲
