西安特色餐飲裝修如何凸顯特色來？



 
    餐廳的裝修直接決定顧客的第一印象，是一個餐廳能否吸引顧客的重要因素之一，很大程度上也對營業額有決定性的作用，不管從哪個角度考慮，店面裝修的好壞確實對餐廳，尤其是特色餐廳有重要的價值。既然特色餐廳的裝修非常重要，所以，值得下一番功夫，不管是店外裝修，還是廳內擺設都需要引起高度重視。怎么裝修更是重中之重，那么，特色餐廳怎么裝修效果好?

1餐廳的內部結構原則
餐廳的門面和空間裝修得雅致、明亮、和諧，給賓客一個良好舒適的就餐環境;餐廳的設計便于接待客人，無論是外觀還是內部配置都需要遵循“適用、堅固、經濟和美觀”的原則。
不同的餐廳規模大小不同，進行裝修必須因店制宜，使之最大限度地便利消費者，同時又保證清潔衛生，并要突小自己的特殊風格和標志，而且還要使之能具有較高的藝術性。還要就是餐廳的建筑外形、尺度、線條、色彩協調一致。

2餐廳營業場所的設計
餐廳是餐廳的主體，其他場所的裝置應以營業廳(即餐廳)為中心，使其相互密切聯系，尤其是餐廳的餐廳面積和廚房面積，要保持一定的比例.這樣才可為客人提供可口、衛生的飯菜。

一般說來，營業場聽和廚房的比例設計為3：1或4：1比較合適;商業街雖有共用的洗手間可利用，但若有可能，應當規劃設計自用的洗手間，至少應有1平方米的面積，選好地點后，確定店面大小，根據情況決定。

3風格、氣氛、情調要和諧
通過對裝修、裝飾和別的方法來設計營造出一種適以經營風格的氣氛與情調;比如說，擺上鮮花吸引客人，玻璃窗干凈明亮等等，也是吸引客人的好辦法。在嗅覺方面，應設法讓食物烹調中的香氣引誘得客人食欲大增，從而增加銷售量。有的餐廳在館內裝有音響器材，這既可使顧客在就餐時欣賞到音樂，又可以控制客人的停留時間。

特色餐廳自然要注重特色，比如經營外國餐廳。如法式餐廳、意大利餐廳、日本餐廳.就要創造異國情調，根據餐廳特色營造相應的氣氛和情調。

4餐廳布局的技巧
餐廳的布局，包括餐廳的門面、餐廳的空間，座席空間、光線、色調、空氣調節等各項內容，對餐廳進行布局的最主要目的就是使餐廳形成一種獨持的氣氛，為顧客提供一種優雅的就餐環境。

在特色餐廳裝修的時候，“度”一定要控制好。合適的裝修可以讓餐廳顯得更安全、舒適，滿足顧客感官的感覺，有的時候，顧客們可能會因此來就餐也說不定。所以，即使是特色餐廳，或者說，正因為是特色餐廳更應掌握有關餐廳裝飾布置的基本知識。



 

 
 
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